치매를 예방하는 사계절 내내 좋은 뇌 건강식

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카레

캬레 요리의 주원료인 강황에는 컬큐민이라는

폴리페놀 성분이 있는데, 자연계에 존재하는 가장

강력한 항산화, 항염증 효과를 가지고 있는 물질 중

하나이다.

다른 나라에 비해 인도에서는 알츠하이머병의

발생률이 높지 않은데, 이는 인도 사람들이 카레를

주식으로 하기 때문으로 추정된다.

실제로 컬큐민은 알츠하이머병의 원인물질인

아밀로이드가 뇌 속에 쌓이는 것을 억제한다.

 

현미쌀

항산화 작용과 면역기능 강화 효과가 있는 셀레늄,

대장암의 위험성을 감소시켜주는 식이섬유, 인슐린

대사에 관여하는 당뇨병 위험을 줄여주는 마그네슘,

LDL 콜레스테롤을 떨어뜨려 주는 감마 오리자놀 등

뇌 건강을 지켜주는 유효 성분이 풍부하게 들어

있는 곡물이다.

치매를 예방하는 사계절 내내 좋은 뇌 건강식

호밀

식이섬유 함량이 높고 인, 마그네슘, 셀레늄,

비타민 B 복합체를 풍부하게 가지고 있다.

비만을 억제하고 제2형 당뇨 예방 효과가 있으며,

심혈관 질환 위험도 낮춘다.

 

청국장

단백질, 지방, 탄수화물이 균형 있게 분포된

건강식품이다.

이소플라본의 일종인 제니스틴과 사포닌이

함유되어 있어 항암 효과가 뛰어나다.

그리고 비타민 B2, E는 당뇨병 위험을 낮추고

노화를 억제한다.

또한 레시틴은 기억력을 향상시키고, 나토키나제는

혈중에 떠돌아 다니는 혈전과 아밀로이드 찌꺼기를

녹여 내어 뇌졸중과 알츠하이머병 예방 효과를 보인다.

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김치

담그는 재료에 따라 영양성분이 다를 수 있으나

일반적으로 사용되는 재료에 함유된 유익한 성분을

살펴보면 배추의 시토스테롤, 마늘의 알린과 알리신,

고추의 캡사이신, 생강의 진저롤 등이 있으며 발효

되면서 유기산과 유산균이 증가된다.

김치의 유효성분들이 항암, 노화억제, 동맥경화 예방

효과, 면역활성 증강 효과를 나타낸다는 것은 잘

알려진 사실이다.

 

두부

양질의 단백질, 철분, 칼슘, 오메가-3, 이스플라본이

많이 함유되어 있는 건강식품이다.

LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 노화 억제 효과가

있으며 체중과 혈당 조절에 유효하다.

 

콩나물

불포화지방산, 단백질, 미네랄, 비타민 B군, C,

아스파라긴산이 함유되어 있고, LDL 콜레스테롤을

감소시켜 심장병과 뇌졸중 위험을 줄이며 빈혈 예방,

면역력 증강 효과가 있다.

 

계피

시남알데하이드가 유효성분인데 항염증 작용으로

신경세포를 보호하고 혈당감소 효과가 있어 제2형

당뇨병의 치료에 사용된다.

 

메밀

주요 유효성분인 루틴은 항산화, 항암, 항염증 효과와

인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 강하 효과가 있다.

또한 일산화질소 경로에 작용하여 혈압을 낮춰주고,

LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하여 콜레스테롤을

낮추는 등 복합적인 생화학 작용을 하기 때문에

실제로 루틴 성분을 이용한 약품이 개발되고 있다.

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말린 표고버섯

철분은 빈혈예방 효과가 있고, 에리타데닌이라는

성분은 콜레스테롤을 감소시켜 심장병과 뇌졸중의

위험을 감소시킨다.

렌티난은 면역력을 증가시키며, 그 외 항혈전 효과와

항암 성분도 가지고 있다.

 

견과류(해바라기씨, 호두, 건포도, 잣, 아몬드)

불포화지방산인 올레산, 팔미톨산, 오메가-3, 비타민 B

복합군, E 같은 항산화 효과가 높은 성분들을 가지고

있어 동맥경화 위험을 낮추고, 체중조절 효과가 있으며

치매를 예방해준다.

 

레드와인

레드와인의 주요 유효 성분인 레스베라트롤은

폴리페놀의 한 종류로서 항산호 효소인 SOD와

카탈라제의 생성을 촉진하고 염증을 악화시키는

물질인 사이토카인의 활성을 억제한다.

이렇게 강력한 항산화 효과와 항염증 작용으로 LDL

콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방해준다.

또한 레스베라트롤에는 아밀로이드 단백을 제거하는

능력이 있어 인지기능을 향상시키고 알츠하이머병을

예방한다.

그 밖에도 혈당 조절과 항암 작용, 비만 예방에도

탁월한 효과를 보인다.

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