흰 민들레 뿌리의 효능 및 활용 방법

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흰 민들레는 국화과의 여러해살이풀로 민들레와

비슷하나 꽃이 하얗게 핀다.

양지바른 풀밭이라면 전국 어디서든 볼 수 있다.

잎은 뿌리에서 나와 비스듬히 자라며 꽃은 4~6월에

핀다.

뿌리는 봄에 싹을 틔울 준비를 하는 겨울에

그 약성이 가장 좋은 것으로 알려져 있다.

 

약효

민들레는 악창, 부스럼, 식중독, 간염, 위염 등에

효과가 있다(동의보감).

 

효능

1. 혈액 순환을 원활하게 한다.

2. 항암 작용이 있다.

민들레 잎과 줄기에 실리마린이라는 성분이 있어

특히 간의 세포를 건강하게 지키고 항암 작용을 한다.

3. 성인병을 예방한다.

민들레의 잎에는 베타카로틴, 비타민 A와 C, 칼슘,

철분 등이 함유되어 있어 유해산소를 제거하고

노화와 성인병을 예방한다.

4. 간장을 건강하게 한다.

민들레 뿌리의 콜린이 담즙 분비를 촉진시키고

간장에 지방이 쌓이는 것을 막아준다.

5. 기침, 천식을 완화하는 데 좋다.

흰 민들레 뿌리의 효능 및 활용 방법

활용 방법

섭취시 주의사항

많은 양을 섭취할 경우 복통과 설사를 일으킬 수

있으므로 적당량을 꾸준히 복용하는 것이 좋다.

 

흰 민들레 뿌리 생으로 먹기

채취해 깨끗하게 씻어 껍질을 적당히 벗겨낸 후,

꿀에 찍어 먹는다.

 

흰 민들레 김치

민들레 줄기를 다듬어 김치용 갖은 양념과 버무려

먹는다.

 

흰 민들레 가루

채취한 흰 민들레 뿌리를 깨끗하게 씻는다.

껍질을 벗겨내고 햇볕에 2~3일간 말린다.

분쇄기를 이용해 분말로 만든다.

하루에 2~3번 한 숟가락씩 먹는다.

 

흰 민들레 뿌리 고추장 구이

1. 흰 민들레의 뿌리를 캐, 껍질을 적당히 벗겨

깨끗하게 씻는다.

반으로 쪼개도 좋고, 양념이 잘 베이도록 살짝

두들겨도 좋다.

2. 고추장, 간장, 설탕, 마늘, 식초, 참기름 등을

잘 섞어 구이용 고추장 양념을 만든다.

3. 흰 민들레 뿌리에 적당량의 양념을 발라 달군

석쇠에 애벌 굽는다.

4. 남은 양념을 조금씩 발라가며 타지 않게 구워

먹는다.

 

흰 민들레 뿌리차

흰 민들레 뿌리를 깨끗하게 씻어 껍질을 적당히

벗긴다.

4~5cm 정도로 잘라 햇볕에 2~3일간 말린다.

두꺼운 프라이팬에서 기름을 두르지 않은 채

볶아준다.

뜨거운 물에 우려 마신다.

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