효과가 업되는 음식궁합(담색채소)

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오뚜기 3분 카레 약간매운맛

가지 + 카레 가루

가지의 안토시아닌과 카레의 쿠르쿠민 성분이

항산화 작용을 한다.

함께 먹으면 자외선이나 더위로부터 피부를

보호하는 데 도움이 된다.

 

동아 + 장어

동아에 들어 있는 비타민 C가 장어에 들어 있는

비타민 E의 항산화 작용을 돕는다.

동멱경화 예방 효과를 기대할 수 있다.

채소의 음식궁합

무 + 참마

무와 마에는 소화 효소가 풍부하다.

감기 등으로 약해진 위의 소화와 흡수를 돕는다.

효소는 열에 약하므로 갈아서 생으로 먹는 것이 좋다.

 

배추 + 우유

우유에는 칼슘이 들어 있고, 배추에는 단백질이

만드는 비타민 K, 비타민 C가 풍부하다.

배추와 우유를 함께 먹으면 뼈 건강에 좋다.

 

셀러리 + 브로콜리

브로콜리와 셀리리에는 여성호르몬과 비슷한

작용을 하는 것으로 알려진 플라보노이드가

풍부하다.

갱년기 장애 증상을 완화시켜 준다.

 

숙주나물 + 아몬드

식이섬유가 장을 자극해 변비를 예방하고

개선한다.

아몬드의 기름은 장의 운동을 원활하게 돕는

효과도 기대할 수 있다.

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곰곰 통샐러리

순무 + 달걀

순무 잎에 풍부한 엽산, 달걀에 많은 콜린은 뱃속

아기의 뇌와 신경이 건강하게 성장하도록 돕는

효과가 있다.

 

애호박 + 시금치

시금치와 호박에는 출혈 시 피를 멈추게 하는

비타민 K와 혈관을 튼튼하게 하는 비타민 C가

풍부하다.

잇몸에서 나는 출혈을 예방할 수 있다.

 

양배추 + 두부

두부에는 양질의 단백질이 풍부하게 들어 있다.

양배추에 들어 있는 비타민 U와 함께 알코올의

자극으로부터 점막과 간장을 지켜주므로 숙취

해소에 좋다.

 

양상추 + 토마토

양상추와 토마토에는 항산화 작용을 하는

카로틴(비타민 A), 비타민 C, 비타민 E가 풍부하다.

에이스(ACE)는 혈전 예방에 도움이 된다.

 

양파 + 정어리

정어리에는 EPA나 DHA 등 오메가3 지방산이

많고, 양파의 유화아릴에는 혈전 예방 효과가 있다.

정어리와 양파를 함께 먹으면 혈액순환 개선에

도움이 된다.

 

여주(고야) + 달걀

여주와 달걀에는 당질을 에너지로 바꾸는

비타민 B1이 함유되어 있다.

여주와 달걀을 함께 먹으면 대사를 촉진해

몸에 활력이 생긴다.

 

오이 + 정어리

오이에는 동이 많아 과산화 지방의 생성을

억제하는 효소를 활성화한다.

정어리에 들어 있는 EPA의 항산화 작용으로

동맥경화 예방 효과를 기대할 수 있다.

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곰곰 국내산 인큐 애호박

옥수수 + 장어

옥수수의 색소 성분인 제아잔틴과 장어에 많은

비타민 A는 눈을 보호하는 작용을 하여 피로

해소에 좋다.

 

우엉 + 연두부

연두부와 우엉은 둘다 식이섬유가 많아 함께

먹으면 포만감이 생겨 과식 방지에 도움이 된다.

 

죽순 + 두부

두부와 죽순에 들어 있는 티로신은 의욕을 불러

일으키는 도파민의 재료이다.

두부와 죽순을 함께 먹으면 의욕 상승을 기대할

수 있다.

 

콜리플라워 + 마늘

콜리플라워와 마늘은 암 예방 효과가 있어 함께

먹으면 예방 효과가 보다 높다.

 

햇연근 + 방어

망간이 풍부한 연근은 비타민 E가 들어 있는

방어와 함께 먹으면 항산화 작용으로 혈관의

노화(동맥경화)를 에방하는 데 도움이 된다.

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풀무원 국내산 콩네컵 연두부 칼슘함유

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<식재료 사전> - 히로타 다카코

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