오리푸딩의 효능 및 활용 방법 – 유방암

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다향오리 통오리 백숙용 (냉장), 1.6kg, 1개

약효

오리는 음기를 보하고 위장을 튼튼하게 해주는

효능이 있다.

오리고기는 몸이 붓는 경우에도 좋은데 몸속의

물을 잘 순환시켜 주고, 소변을 잘 나오게 하므로

부종이나 복수를 치료할 수 있다.(동의보감)

 

효능

1. 항암 효과가 있다.

오리의 불포화지방산 특히 레시틴이라는 성분이

암세포의 생성을 억제한다.

2. 심혈관 질환을 예방한다.

체내에 쌓인 지방 배출과 혈액 순환에 도움을 주며,

콜레스테롤과 혈압을 낮춘다.

3. 뼈를 건강하게 한다.

오리에는 칼슘과 아미노산이 매우 풍부하여

골다공증을 예방한다.

오리푸딩의 효능 및 활용 방법 – 유방암

4. 변비를 예방한다.

식이섬유가 다량 함유되어 있어 변비를 예방하고

개선하는데 좋다.

5. 간 기능을 강화시킨다.

오리 고기에는 칼슘과 아미노산이 풍부해 간 기능을

향상시켜 해독작용을 돕는다.

 

오리푸딩 만드는 법

1. 오리를 깨씃하게 손질한다.

부화한 지 50일 이상 된 건강한 오리를 사용한다.

2. 기름기와 껍질, 뼈를 제거하고 살코기만 사용한다.

3. 오리에 누룩과 엿기름, 과일을 넣어 잘 다진다.

4. 물에 넣고 24시간 동안 푹 고아준다.

1시간 후에 불을 약하게 줄이고 물을 조금씩 보충해

가며 끓인다.

5. 살코기가 실처럼 풀어질 때까지 고아준 뒤,

살코기는 체에 거른다.

6. 따로 모든 육수는 다시 반나절 동안 끓여준다.

7. 오리푸딩 완성.

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농우 훈제 오리 슬라이스 (냉동), 800g, 1개

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