기타 견과·종실류의 성분 및 효능

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투데이넛 너트한줌 요거트 견과 선물세트 30개입

캐슈넛

성분과 효능

캐슈 애플이라는 과실 끝에 열린다.

당질이 많고 단맛이 있다.

당질과 지질, 단백질 대사에 작용하는 비타민 B1,

B2, 마그네슘, 칼륨, 철분, 아연, 식이섬유 등이

많이 함유되어 있다.

고르는 법, 먹는 법

봉지가 확실히 밀봉된 것을 고른다.

볶아서 껍질을 깐 것이 많이 유통된다.

과자류 외에 간식으로 만들거나 볶음이나 튀김에도

사용된다.

견과류의 성분 및 효능

피스타치오

성분과 효능

이탈리아나 미국이 주생산지이며 식용으로 녹색

부분에 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 함유되어

있다.

단백질 대사를 촉진하는 비타민 B6, 나트륨 배출

효과가 있는 칼륨도 있다.

고르는 법, 먹는 법

봉지가 확실히 밀봉된 것을 고른다.

껍질이 붙은 상태로 볶은 피스타치오가 나와 있는데,

간식으로 먹거나 케이크 또는 디저트에 사용하기도

한다.

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아산율림영농조합 국내산 잣

헤이즐넛

성분과 효능

서양 개암나무 열매이다.

견과, 종실류 중에서도 특히 비타민 E가 많고

항산화 작용으로 세포를 지킨다.

뼈의 주성분이 되는 칼슘, 뼈의 형성에 관여하는

망간, 지질 대사에 작용하는 비타민 B2도 풍부하다.

고르는 법, 먹는 법

봉지가 확실히 밀봉된 것을 고른다.

열매는 밤처럼 단단한 껍질에 싸여 있는데 껍질을

까서 볶은 것이 나온다.

주로 과자를 만드는 데 사용된다.

 

마카다미아

성분과 효능

하와이와 오스트레일리아가 주산지이다.

지방이 많이 함유되어 있는데 지질 대사 개선

작용이 있는 알파리놀렌산의 비율이 높다.

칼슘과 니아신 등도 함유되어 있다.

고르는 법, 먹는 법

봉지가 확실히 밀봉된 것을 고른다.

볶은 것이 나오는데 주로 간식으로 먹는다.

초콜릿 과자 등에 많이 사용된다.

 

호박씨

성분과 효능

베타카로틴과 비타민 E가 많아 노화 방지에

도움이 된다.

대사를 활발하게 하는 니아신, 빈혈 작용을 막는

엽산 외에 마그네슘, 아연, 철분 등도 풍부하다.

고르는 법, 먹는 법

봉지가 확실히 밀봉되어 습기가 차 있지 않는

것을 고른다.

건조시켜 볶은 호박씨가 나온다.

간식으로 먹거나 디저트의 토핑에 사용한다.

 

잣

성분과 효능

리놀산과 리놀렌산 등 동맥경화 예방 효과를 기대할

수 있는 불포화지방산, 항산화 작용을 하는 비타민

E가 많아 혈관을 젊게 유지하게 된다.

고르는 법, 먹는 법

봉지가 확실히 밀봉된 것을 고른다.

볶아 간식으로 하기도 하고 샐러드나 파스타, 수프

등에 장식으로 사용하기도 한다.

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너트리 호박씨

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<식재료 사전> - 히로타 다카코

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