종교별 허용음식과 금기음식

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힌두교

허용음식

대부분 채식주의자로 콩류와 우유, 버터,

요구르트 등의 유제품

닭고기, 양고기.

금기음식

소고기.

 

이슬람교

허용음식

알라의 이름으로 도축된 염소고기, 닭고기, 소고기.

과일, 채소, 곡류 등 모든 식물성 음식.

어퓨, 어패류 등의 모든 해산물.

금기음식

돼지고기, 돼지의 부위로 만든 모든 음식.

동물의 피와 그 피로 만든 음식.

‘알라의 이름으로’라고 기도문을 외우지 않고

도축한 고기.

도축하지 않고 죽은 동물의 고기, 썩은 고기,

육식하는 야생동물의 고기.

메뚜기를 제외한 모든 곤충.

종교별 허용음식과 금기음식

시크교

허용음식

인육을 제외한 모든 육식.

 

자이나교

허용음식

동물을 먹지 않는 채식주의자와 동물을 먹는

비채식주의자로 나뉘어진다.

금기음식

뿌리채소.

 

불교

허용음식

산채, 들채, 나무뿌리, 나무열매, 나무껍질, 해초류, 곡류.

금기음식

고기, 술, 마늘, 파, 부추 등 자극적인 채소.

 

유대교

허용음식

모든 채소와 과일.

닭, 비둘기고기.

되새김질하는 위가 있고 발굽이 갈라진

동물(소, 양, 염소 등).

모든 고기는 유대교 율법에 따라 단번에 도살해야

하고, 도살 후에는 소금을 사용해 모든 피를

제거해야 한다.

금기음식

어류(물고기)는 지느러미와 비늘이 있는 것만 허용

(장어나 문어, 새우, 오징어, 굴, 조개 같은

해산물은 금기).

육식, 잡식성 조류(독수리, 매, 까마귀 등).

발굽이 갈라지지 않은 동물(말, 낙타 등).

되새김질 위가 없는 동물(돼지 등).

육류는 유제품(우유, 치즈 등)과 함께 먹어서는

안 된다.

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<에스닉푸드 이야기> - 임영미

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