텃밭 유기농 가지 재배

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흑원경가지 씨앗 가지 씨 종자 100립

씨뿌리기 : 2월 상순~4월 하순

모종심기 : 5월 상순~6월 하순

수확 : 7월 상순~10월 상순

혈액 순환 개선에 효과적이고 항산화 작용을 하며

열량이 낮아 다이어트에도 도움이 되는 가지는

빈혈과 눈 건강, 뼈에 좋은 대표적인 채소이기도

하다.

또한 탈모 예방과 체액 저류 치료에도 큰 도움이

된다고 한다.

이처럼 우리 몸에 좋은 영양소가 가득 들어 있음

에도 가지를 좋아하지 않는 사람이 많은데 전통

적인 요리 외에도 버터에 굽거나 치즈를 올려

오븐에 구우면 맛있는 요리가 된다.

텃밭 유기농 가지 재배

환경 조건

싹트는 온도 : 28~30℃

잘 자라는 온도 : 낮 22~30℃

17℃ 이하면 생육이 떨어지고 7~8℃ 이하에서는

저온피해를 입게 되며, 특히 서리에 약하다.

햇빛의 세기 : 빛의 양에 큰 영향을 받지는 않으나,

햇빛을 충분히 쪼여주는 것이 좋다.

토양 조건 : 토양에 대한 적응력이 상당히 좋아

통기성과 수분 함량이 충분한 토양이라면 어디서든

재배 가능

토양 산도 : pH6.0~7.0

 

씨뿌리기

가지 씨앗은 싹이 트는데 비교적 많은 시간이 소요

되므로, 미리 씨앗의 싹을 틔워 파종하는 것이 좋다.

30℃ 정도의 따뜻한 곳에 습한 상태로 두면 어린

싹이 보인다.

트레이에 원예용 상토를 80~90℃ 정도 채운 뒤

싹이 튼 씨를 뿌리고 씨앗이 보이지 않을 정도로

상토를 덮어준 후 물을 충분히 주고 신문지로

덮어주면 6~7일 후 발아하기 시작한다.

가지 모종을 키우기 위해서는 약 2~3달 정도의

기간이 소요되므로 오랜 시간 관리가 어려운 상황

이라면 모종을 구입해 정식하는 것을 추천한다.

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못생겨도 맛있는 가지 5개입, 1개

모종심기

4월 중순부터 모종을 판매하지만 너무 일찍 심을

경우 냉해에 취약하니 5월에 가지를 심어준다.

모종에 붙어 있는 상토는 최대한 떨어지지 않게 하고,

심을 때 너무 깊게 심지 말고 모종의 흙이 약간 보일

정도로 흙을 덮은 뒤 물을 충분히 준다.

 

방아다리 꽃 따기

가지 재배는 특별한 기술이나 주의가 필요하지는

않지만 초기 첫 꽃과 곁순을 제거해 최대한 원대를

키워주는 것이 중요하다.

첫 꽃이 피고 Y자로 갈라지는 방아다리 아래의 잎

사이에서 발생하는 곁순을 제거해 준다.

 

지주대 세우기

가지 모종을 심은 다음 150cm 정도의 대나무, 각목,

플라스틱 등을 이용한 막대를 세우고 부드러운

비닐끈으로 가지 줄기를 묶어준다.

가지는 햇빛을 좋아하는 작물이기 때문에 가지를

넓게 벌려 햇빛을 잘 받도록 해준다.

 

잎따기

햇빛을 잘 받고 바람이 잘 통해 병에 걸리지 않고

튼실한 가지를 생산할 수 있도록 아랫잎을 제거해

준다.

만약 생리장해를 입은 잎이나 병든 잎 그리고 늙은

잎이 있다면 바로 제거해 주도록 한다.

 

물관리

여름에 비가 내리지 않을 때는 보통 1~2일 간격으로

물을 준다.

비가 자주 내릴 때는 물이 잘 빠지도록 관리해준다.

토양에 물이 너무 많으면 고지의 뿌리가 썩고 병

발생도 많아진다.

 

수확하기

수확은 품종 및 온도에 따라 차이가 있지만 보통

개화 후 10~20일경부터 가능하다.

너무 익으면 쓴맛이 생기고 품질이 떨어지므로

20일을 넘기지 않도록 하는 것이 좋다.

가지를 수확하지 않으면 꽃이 피지 않아 새로운

가지가 열리지 않기 때문에 맛있는 가지를 많이

먹기 위해서라도 바로바로 수확해 주어야 한다.

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