아마란스 씨앗의 효능 및 활용 방법

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퓨어영 볶은 아마씨 1kg, 1kg, 1개

그리스어로 ‘지지 않는 꽃’이라는 뜻의 아마란스는

고대 아즈텍과 잉카 시대에는 곡식과 주술적 용도로

이용되었다.

탄수화물 함량은 낮지만 단백질 함량이 높고

아미노산 중에 인체에 매우 유익한 라이신과 무기질

성분 중 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 함량이 가장 높은

식물 중 하나이다.

한해살이풀이며 꽃은 작지만 수상꽃차례에 모여

달려서 닭 벼슬처럼 보이기도 한다.

아마란스 씨앗의 효능 및 활용 방법

효능

1. 당뇨 예방 및 치료에 좋다.

식물성 스쿠알렌이 콜레스테롤을 낮추고 혈당은

낮춰 당뇨 예방 및 치료에 탁월하다.

2. 면역력을 강화시킨다.

스쿠알렌이 강력한 항산화 작용을 하여 면역력을

높이고 노화를 막아 준다.

3. 다이어트에 좋다.

아마란스 씨앗은 콩보다도 단백질이 많으며 라이신,

타우린 등의 아미노산이 균형적으로 구성되어 있어

충분한 포만감을 느끼게 해주어 다이어트에 탁월한

효능이 있다.

4. 항암 작용을 한다.

스쿠알렌이 항암 작용 및 세포 재생을 하여 각종

암을 예방하게 한다.

 

활용 방법

아마란스 씨앗 밥

밥을 지을 때 다른 잡곡과 같이 아마란스 씨앗을

함께 넣어 지어 먹는다.

 

아마란스 잎차

아마란스 잎을 말려 가루로 낸 차를 수시로

마시거나 밥물로 사용한다.

밥물로 사용할 때는 보통 물과 섞어 사용한다.

 

볶은 아마란스 씨앗

아마란스 씨앗을 뜨겁게 달군 두꺼운 팬에서 살짝

볶아 참깨처럼 반찬이나 찌개에 첨가해 먹는다.

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냉압착 아마란스 기름, 50ml, 1병

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