양배추를 매일 먹으면 일어나는 일

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국내산 친환경 양배추채, 200g, 1개

설포라판이 풍부한 양배추

양배추는 신이 주신 선물이라는 별명이 있을 정도로

맛과 영양의 밸런스가 탁월한 식품이다.

무려 4,000년 전부터 그리스와 로마에서 재배되었고,

그 당시에도 위장을 건강하게 해주는 약초와 같은

대접을 받았다.

수학자이자 철학자인 피타고라스가 “양배추는 건강과

차분한 기분을 유지해주는 채소”라고 칭할 만큼

유명한 건강식품이었다고 한다.

양배추는 십자화과 식물이다.

건강에 조금이라도 관심 있는 사람은 십자화과

식물에 대해 많이 들어 보았을 것이다.

브로콜리, 케일, 겨자, 청경채, 콜리플라워 등이

십자화과 식물이다.

십자화과 식물이 유명한 이유는 설포라판이라는

성분 때문이다.

설포라판은 유황 성분이 포함되어 있어서 특유의

씁쓸한 맛을 낸다.

강력한 항산화 효과로 대장암, 유방암, 전립선암의

예방은 물론 염증을 억제하여 각종 성인병 예방에

효과적이라 알려져 있다.

양배추에도 설포라판이 풍부하다.

양배추를 매일 먹으면 일어나는 일

폴리페놀 성분, 비타민 K가 심혈관질환 예방

양배추는 폴리페놀 성분을 풍부하게 함유하고

있어서 활성산소를 억제하고, 혈압을 내리고,

혈소판 축적을 방지하는 효능이 있다.

2016년 제약생물학 논문에 따르면 폴리페놀

성분이 풍부한 적양배추 추출물이 고콜레스테롤

혈증 및 고중성지방혈증을 개선하는데 효과를

보였다.

대동맥 내부에 축적되는 칼슘은 혈관질환의 발생

위험도를 나타내는 지표 중 하나다.

2020년 호주 에디스코완대학 로런 블레켄호스트

교수팀이 영국 영양학회지에 발표한 결과에

따르면 방울양배추, 양배추 등을 매일 45g 이상

섭취한 노인들에게서는 칼슘이 대동맥에 축적될

가능성이 46% 적은 것으로 나타났다.

양배추에 풍부한 비타민 K가 혈관에서 일어나는

석회화 과정을 억제하는 효과가 있기 때문이다.

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젊은농부 양배추즙, 5000ml, 2개

글루타민, 설포라판의 항염증 효과

양배추가 함유하고 있는 글루타민 성분은 강력한

항염증 효과를 나타낸다.

체내 염증반응이나 알레르기, 통증, 발열, 피부

질환 등을 감소시킨다.

또한 이소티오시아네이트 화합물인 설포라판

역시 항염증 작용이 탁월하다.

그래서 양배추 추출물을 크림 형태로 사용하거나,

양배추 랩을 만들어 염증 부위에 양배추 찜질을

하면 효과가 뛰어나다.

특히 미국 <타임>지가 선정한 세계 10대 푸드 중

하나인 방울양배추는 일반 양배추에비해 비타민

A는 5배, 비타민 C는 1.5배 더 많다고 한다.

그리고 방울양배추를 얼려서 보관하면 설포라판

성분이 더 증가하므로 방울양배추를 한 번 찐

다음 갈아서 얼린 후에 복용하기를 권한다.

 

안토시아닌 등의 항암 효과

십자화과 채소는 항암 성분인 파이토케미컬을

풍부하게 함유하고 있다.

그중 안토시아닌은 붉은 색소다.

주로 붉은색을 띠는 적양배추에 많이 들어있다.

이 페놀화합물이 항암 작용 및 항산화 작용을 한다.

또한 양배추에 들어있는 글루코시놀레이트라는

독특한 생리활성 물질은 쓰고 매운맛을 낸다.

특히 소화기관과 폐에 발생하는 암을 억제하는

효능이 있는 것으로 알려져 있다.

양배추는 인돌-3-카비놀이라는 성분도 풍부하다.

이것은 암세포의 분자를 변형시키는 능력이 있어서

암세포가 항암제에 더욱 취약해지게 만든다.

그래서 항암치료를 할 때 양배추를 함께 먹으면

항암 효과가 증가한다.

또한 에스트로겐 수용체를 억제하는 작용이 있어서

유방암과 자궁경부암의 발생도 막아준다.

미국 미시간 주립대와 폴란드 국가식품연구원에

따르면 양배추를 1주일에 3회 이상 섭취한 여성들은

그렇지 않은 여성들에 비해 유방암 발생 위험이

낮아졌다.

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국내산 유기농 양배추

식이섬유, 비타민 U가 소화 기능 개선

양배추의 풍부한 식이섬유가 장운동을 도와서

소화 기능을 향상시킨다.

또한 양배추에는 비타민 U가 많이 함유되어 있다.

비타민 U는 손상된 위장의 세포조직을 재생하여

보호하는 기능을 한다.

그래서 위염, 위궤양으로 속쓰림이 있을 때

양배추를 권한다.

 

다이어트 효과

양배추는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하고

소화 기능을 배변 활동을 돕는다.

풍부한 섬유질이 포만감을 주어 식욕 조절에 도움을

주기 때문에 다이어트에도 효과가 있다.

도쿄대학 의대 연구팀이 7,000명의 비만 환자를

대상으로 양배추 추출물을 섭취하도록 한 연구

결과 체중 감량 성공률이 무려 93%에 달했다고 한다.

 

양배추의 부작용

효능이 많은 양배추라도 약간의 부작용이 있다.

양배추의 비타민 K가 혈액 응고 효과가 있어서

와파린이나 아스피린 같은 혈전용해제를 복용하는

사람은 주의해야 한다.

갑상샘 질환이 있는 사람은 양배추의 글루코시놀

레이트 성분이 요오드의 흡수를 방해하여 갑상샘

호르몬 생성이 감소할 수 있다.

또한 양배추는 고 포드맵 식품으로 장내가스를

유발할 수 있으므로 과민성대장증후군이 있는

사람은 주의해야 한다.

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곰곰 샐러드용 양배추와 적채, 300g, 1개

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