닭가슴살과 잘 어울리는 소스 & 드레싱

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오뚜기 허니머스타드 소스

닭가슴살의 맛을 더하는 소스

머스터드 소스

겨자 열매나 씨앗을 물이나 식초에 개어 만든다.

홀그레인, 디종, 허니 머스터드 등 종류가 다양한데

모두 겨자씨의 매콤함과 톡 쏘는 맛을 가지고 있어

닭고기와 잘 어울린다.

조리된 닭가슴살에 곁들여 먹거나 샐러드 드레싱으로

사용하면 좋다.

 

칠리 소스

서양 요리에 두루 쓰이는 매운 소스로 멕시코 고추인

칠리로 만든다.

잘 익은 칠리에 파슬리 가루, 오레가노, 라임즙, 레몬

주스 등을 넣어 매콤하면서도 새콤한 맛이 특징이다.

닭가슴살을 칠리 소스로 양념해 굽거나, 삶은

닭가슴살을 찍어 먹으면 좋다.

 

테리야끼 소스

간장으로 만든 달착지근한 일본식 소스로 육질을

부드럽게 만들고 향을 좋게 한다.

누구나 쉽게 요리할 수 있어 고기 요리뿐 아니라

일상 반찬에 자주 쓰인다.

닭가슴살을 구울 때 덧바르면서 구우면 맛이 잘

배고 육기가 흐른다.

 

카레

강황, 커민, 정향, 육두구 등 향신료를 섞어 만드는

카레는 고기와 해물, 채소 요리 등에 두루 사용하는

양념이다.

카레의 강렬한 향이 닭고기 특유의 잡내를 가려주고

담백한 닭가슴살에 맛을 더한다.

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오뚜기 스위트 칠리소스

고추장

삭힌 엿기름물에 메줏가루와 소금, 고춧가루를 섞어

만든다.

고추장은 향이 강해 밑간을 적게 해도 된다.

닭가슴살에 고추장 양념을 발라가며 구워도 좋고,

양념에 재어 찌거나 오븐에 구워도 맛있다.

 

닭가슴살과 찰떡 궁합 드레싱

허니 머스터드 드레싱

새콤달콤하고 겨자의 톡 쏘는 맛이 매력적인 드레싱.

닭가슴살 뿐만 아니라 훈제오리에도 잘 어울린다.

머스터드와 마요네즈, 꿀의 비율은 기호에 따라

조절한다.

 

살사 드레싱

입맛을 돋우는 매콤한 살사 소스가 들어간 멕시코식

샐러드 드레싱.

매운 맛은 핫소스로 조절하고 양파와 할라피뇨,

사워크림을 더하면 맛이 더 좋아진다.

 

발사믹 드레싱

발시믹 식초와 올리브오일을 섞어서 만들며 이탈리안

드레싱이라고도 한다.

새콤한 맛으로 닭가슴살을 비롯한 모든 종류의

샐러드에 잘 어울린다.

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폰타나 발사믹 드레싱

2021/01/02 - [음식] - 닭가슴살과 잘 어울리는 재료

<닭가슴살 다이어트 레시피> - 이양지

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