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요리

채식 식재료 보관법 및 활용법 https://link.coupang.com/a/czsGBA 풀무원 특등급 국산콩 두부 부침찌개 겸용, 300g, 2개입 - 찌개두부 | 쿠팡현재 별점 4.8점, 리뷰 197830개를 가진 풀무원 특등급 국산콩 두부 부침찌개 겸용, 300g, 2개입! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 찌개두부 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com두부보관법두부는 잘 상하는 재료다.두부가 남으면 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1작은술을 넣어 녹인 뒤 보관하면 보관기간이 좀 더 늘어난다.활용법두부를 으깨고 마른 팬에 볶아서 수분을 날리면 다진 고기의 식감과 비슷해진다.고기를 줄이려고 택한 음식 중 하나가 두부다.다진 고기 대신 으깬 두부, 두툼하게 썬 고기 대신 두껍게 자른 두부를 노릇하게 구워 사용한다.어묵이나 .. 더보기
건강한 식재료 손질 및 보관법 https://link.coupang.com/a/cyTgdt 푸드버킷 유기농 케일즙, 100ml, 30개 - 과일/야채혼합주스 | 쿠팡현재 별점 4.4점, 리뷰 486개를 가진 푸드버킷 유기농 케일즙, 100ml, 30개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 과일/야채혼합주스 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com잎채소 : 시금치, 상추, 깻잎, 케일, 청경채, 냉이, 달래, 미나리대부분의 채소는 씻거나 손질하지 않고, 구매한 상태 그대로 밀폐용기에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다.반면 물기가 남아 있으면 미생물 활동이 활발해져 부패가 빨라질 수 있다.그러므로 세척 후에는 최대한 물기를 제거하고 밀폐 보관한 뒤 가급적 빨리 소비한다.고르는 법잎이 탄력 있고 짙은 녹색을 띠며 줄기가 단단한.. 더보기
무쇠 팬/스테인리스 팬/코팅 팬 비교 및 관리법 https://link.coupang.com/a/cyILx0 퀸센스 인덕션 샤이니 통5중 스텐 프라이팬, 28cm, 1개 - 일반프라이팬 | 쿠팡현재 별점 4.3점, 리뷰 1491개를 가진 퀸센스 인덕션 샤이니 통5중 스텐 프라이팬, 28cm, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 일반프라이팬 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com스테인리스 팬녹이 잘 슬지 않아 세척 및 관리가 쉽고, 고온 조리가 가능한 것이 가장 큰 장점이다.다만 음식이 눌어붙기 쉬우므로 조리 전 예열이 필요하다.예열방법은 팬을 중약불에서 2~3분간 데운 후 물 한 방울을 떨어뜨렸을 때 둥글레 뭉쳐 구슬처럼 굴러다니면 적절한 온도에 다다른 것이다.만약 물방울이 퍼진다면 조금 더 예열한다.첫 세척 방법1. 헝겊이나 키친타월.. 더보기
안전한 식품조리를 위한 10대 원칙 https://link.coupang.com/a/cvy2nq 오뚜기 의정부식 부대찌개, 500g, 2개 - 즉석탕/찌개 | 쿠팡현재 별점 4.5점, 리뷰 2081개를 가진 오뚜기 의정부식 부대찌개, 500g, 2개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 즉석탕/찌개 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com안전을 위하여 가공식품을 선택신선식품의 섭취가 좋으나, 생∙과채류는 위해미생물 등에 의한 오염이 있을 수 있으므로 적절한 방법으로 살균되거나 청결히 세척된 제품을 선택한다. 적절한 방법으로 가열∙조리식중독 등을 유발하는 위해미생물을 사멸시키기 위하여 철저히 가열하여야 한다.고기는 70℃ 이상에서 익혀야 하고, 뼈에 붙은 고기도 잘 익도록 해야 하며, 냉동한 고기는 해동한 직후에 조리하여야 한다.조리.. 더보기
조리법 기본 가이드 https://link.coupang.com/a/cvyUjH 햇반 현미밥, 130g, 6개 - 즉석잡곡밥 | 쿠팡현재 별점 4.8점, 리뷰 28287개를 가진 햇반 현미밥, 130g, 6개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 즉석잡곡밥 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com쌀씻기건조된 곡식은 가장 먼저 닿는 물을 최대한 빨아들인다고 한다.그래서 쌀을 씻는 첫물은 수돗물보다 정수된 물이나 생수로 재빨리 씻어 버리는 것이 좋다. 솥밥 지을 때 쌀 불리기씻은 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺀 상태로 30분 정도 마른 불림을 한다.물에 담가 불리면 쌀이 수분을 너무 많이 머금어 밥이 질거나 떡질 수 있다.완성된 밥은 바로 밥알이 깨지지 않게 주의하며 주걱으로 위아래로 충분히 섞는다.그래야 밥이 굳지 않고 고.. 더보기
파스타 소스와 토핑의 궁합 https://link.coupang.com/a/curayz 쉐프엠 베이컨까르보나라 파스타 4인분, 230g, 4개 - 스파게티 | 쿠팡현재 별점 4.7점, 리뷰 15459개를 가진 쉐프엠 베이컨까르보나라 파스타 4인분, 230g, 4개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 스파게티 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com고기 토핑고기 토핑은 파스타에 든든함과 풍미를 더해준다.베이컨과 햄은 알리오 올리오, 카르보나라, 페페론치노, 토마토 크림소스와 잘 어울린다.짭짤한 맛이 소스와 조화를 이룬다.소시지는 토마토소스, 크림소스, 머스타드 소스와 잘 맞는다.소시지의 풍미가 소스에 깊이를 더한다.닭가슴살은 크림소스, 페스토소스, 아보카도소스와 조합이 좋다.담백한 맛이 소스의 부드러움과 어우러진다.소고기는.. 더보기
채소의 기본 조리법 https://link.coupang.com/a/cuq7yA 푸드버킷 국내산 유기농 양배추즙 100, 3L, 1개 - 양배추즙 | 쿠팡현재 별점 4.6점, 리뷰 22792개를 가진 푸드버킷 국내산 유기농 양배추즙 100, 3L, 1개! 지금 쿠팡에서 더 저렴하고 다양한 양배추즙 제품들을 확인해보세요.www.coupang.com데침(blanching)물이나 기름으로 채소를 데치는데, 데칠 때 물이나 기름의 양은 채소의 10배 정도의 충분한 양으로 데친다.물로 데치는 경우에는 반드시 소금을 넣어 끓는 물에 살짝 데친 다음 꺼내어 즉시 냉수로 식혀 주면 채소의 색과 향을 오래 보존할 수 있다. 삶음(boiling)신선한 채소를 삶을 때는 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금이나 레몬즙 등을 넣어 삶으면 좋다.건조된 콩.. 더보기
바지락 조리 블라인드 테스트 https://link.coupang.com/a/bCitQv 비비수산 간편한 자숙 바지락살 (냉동), 400g, 1개COUPANGwww.coupang.com국내산 생바지락가장 익숙한 육수 맛과 색을 띄었다.바지락 고유의 향과 볼륨감을 가장 잘 표현할 수 있어 비교군의 표준 육수로 선정했다.다양한 음식에 어울린다.생바지락을 직접 해감한 후 냉동 사용해도 육수 맛이 괜찮다.바지락 고유의 비주얼과 볼륨감이 중요하면서 바지락 살까지 함께 먹는 요리에 적합하다.퀄리티는 해감 상태가 좌우한다.중국산 냉동바지락생바지락으로 끓인 육수에 준하는 색감과 맛을 냈다.가격대비 만족할 만한 수준이지만 약간의 냄새가 나기도 했다.향신료나 양념이 들어가는 국물요리에 적합하다.다진 마늘을 채에 받쳐 끓이면 냄새를 제거할 수 있다.조.. 더보기

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