올리고당의 효과와 기능

https://link.coupang.com/a/bfbRel

청정원 요리올리고당 1.2kg, 1개

정의

탄수화물로부터 유래한 기능성 당 중 하나로

올리고당은 단당류가 2~10개 정도 결합된 것이고,

그 크기가 탄수화물 중 중간 정도에 해당하는

물질로서, 식품의 맛 등의 물성에 미치는 영향이

적기 때문에 식품가공에 널리 이용할 수 있다는

장점을 가지고 있다.

 

효과와 기능

비피더스균의 증식효과

소화흡수되지 못해 대장까지 도달할 수 있는

올리고당은 비피더스균의 먹이가 되어 인체에

유익한 비피더스균의 증식인자로서 작용한다.

고순도의 분지 올리고당 섭취 시 비피더스균의

증식효과는 훨씬 크다.

 

변비예방

식이섬유로서 수분을 흡수하고 장을 지나며 장

표면에 붙은 내용물들을 흡착하여 장의 연동

운동을 촉진시켜 줌으로써 변비를 예방할 수

있다.

올리고당의 효과와 기능

충치예방

단맛을 내는 당분이지만 충치 원인균의 영양분으로

거의 이용되지 않아 충치 발생확률이 낮다.

 

병원균의 감염예방

유산과 초산을 생성하여 장내의 pH를 떨어뜨려

병원균의 증식억제로 병원균 감염을 예방할 수

있다.

 

관상심장질환의 예방효과, 암예방,

노화 및 우울증 예방

체내 지질대사 개선효과, 혈장 콜레스테롤을

낮추어 관상심장질환의 예방에 효과가 있다.

대장의 운동을 활발하게 해주어 대장암을 예방

하며, 신진대사가 활발해져 노화 및 우울증

예방에도 효과가 있다.

https://link.coupang.com/a/bfbRUa

청정원 유기농 황설탕 2kg, 1개

2023.11.06 - [요리] - 단맛을 내는 조미료

2023.04.15 - [건강 운동 자세] - 5대 영양소 중 당질의 종류 및 효능

2023.05.24 - [건강 운동 자세] - 장 건강을 위해 매일 먹으면 좋은 5가지 음식

<조리사를 위한 식품학개론> - 오혁수

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.