브로콜리(설포라판)의 성분 및 효능

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국내산 손질브로콜리

항암효과

브로콜리는 각종 성인병 예방에 효과가 있다.

특히 미국국립암연구소에서 최고의 항암식품 중

하나로 꼽을 만큼 암 예방 효과가 탁월하다.

브로콜리의 명성을 높인 성분은 바로 설포라판이다.

이 성분은 위암, 유방암, 폐암, 대장암, 피부암 등

각종 암 예방에 효능이 뛰어나다.

또한 위암과 위궤양을 유발하는 헬리코박터

파이로리균의 살균 효과도 뛰어나다.

나아가 자외선을 쬐면 발생할 수 있는 피부암도

막아준다.

참고로 설포라판은 브로콜리보다 브로콜리 싹에

20배나 더 많이 함유되어 있다.

또한 브로콜리에 풍부한 식이섬유는 대장암을

예방해준다.

브로콜리에 있는 설포라판의 효능

셀레늄, 노화 억제와 성인병 예방

브로콜리에 든 셀레늄은 활성산소를 중화시켜

젊음을 유지케 한다.

활성산소는 밥을 먹고 사는 사람이라면 누구도

피할 수 없는 물질이다.

음식의 소화, 흡수 과정에서 발생하기 때문이다.

문제는 활성산소가 축적되는 것이다.

몸 속에 활성산소가 쌓일수록 빨리 늙는다.

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셀레늄은 이 활성산소 생성 자체를 억제할 뿐 아니라

독성을 제거하는 데도 뛰어나서 신체 나이를 젊게

한다.

노화 진행 속도가 빨라지는 40대 중반 이후에는

가급적 섭취량을 늘리되 기왕이면 젊었을 때부터

먹는 습관을 들이면 좋다.

셀레늄은 이 밖에도 면역 체계를 강화하여 각종

질병을 예방하고, 성장기 어린이의 발육에 좋다.

고혈압, 심장병 등 각종 성인병도 예방한다.

 

풍부한 비타민 효과

브로콜리에는 비타민 A, C, U 등이 풍부하다.

먼저 비타민 A는 피부나 점막의 저항력을

높여주어 감기나 세균으로부터 인체를 보호한다.

브로콜리 싹에는 베타카로틴(인체 내에서 비타민

A로 변하는 물질)이 풍부하다.

브로콜리에 든 비타민 C의 함유량은 레몬의 2배,

감자의 7배에 달한다.

철분의 함유량은 100g 중 1.9㎎으로 채소 가운데

가장 많다.

비타민 C는 철분의 흡수를 돕는다.

위장병을 치료한다는 비타민 U는 양배추에 많다고

알려졌는데 실은 브로콜리에 더 많이 함유되어 있다.

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출처 : <51가지 생명 푸드의 비밀> - 윤문원

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