항산화제가 활성산소의 공격을 방어한다

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사람에게는 활성산소의 공격을 방어하는 시스템이

갖추어져 있다

광합성으로 산소를 발생시키는 식물에는 활성산소의

해로부터 몸을 방어하는 물질이 갖추어져 있다.

바로 엽록소(클로로필)라는 물질인데, 이것은 광합성

작용에 필요할 뿐 아니라 활성산소에게 전자 1개를

내줌으로써 활성산소의 해를 막아준다.

식물에는 엽록소 외에도 활성산소의 해를 막는 여러

종류의 물질이 있다.

인간은 호기성생물에서 진화했기 때문에 인간의

몸속에도 활성산소의 해로부터 몸을 방어하는

미묘한 시스템이 갖추어져 있다.

 

항산화제는 활성산소의 청소실

체내에서 활성산소의 공격으로부터 몸을 방어하는

역할을 하는 물질을 ‘항산화제(스캐빈저)’라고 한다.

항산화제는 ‘활성산소의 청소실’이라고 할 수

있으며 다음의 3가지 기능이 있다.

① 활성산소가 발생하지 않도록 그 발생원을

억누른다.

② 발생한 활성산소를 제거하여 그 활성을 낮춘다.

③ 활성산소에 의해 손상된 곳을 복구하여 정상

상태로 재생시킨다.

또한 공격하는 활성산소의 종류에 따라 항산화제의

종류도 달라진다.

즉, 항산화제는 각각 특정한 활성산소에 대항한다.

 

세 종류의 항산화제가 체내의 활성산소를 방어한다

활성산소를 물리치는 항산화제는 효소, 비타민, 기타

항산화제로 누눈다.

효소 : 체내에서 합성되는 항산화제로서 SOD,

카탈라아제, 글루타티온 퍼옥시다제 등이 있다.

비타민 : 체외로부터 섭취하는 항산화제이다.

비타민 C, E, B군 등이 항산화제의 기능을 한다.

기타 항산화제 : 카르티노이드(β카라틴, 아스타크산틴 등),

폴리페놀(카테킨, 케르세틴 등), 또는 셀렌(셀레늄)등의

미량 미네랄 등은 항산화 물질로서의 기능이 있다.

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<100세에 도전한다> - 곤도 가오즈

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