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뇌는 산소를 대단히 많이 소비한다
매번 들이쉬고 내쉬는 숨의 25%는 뇌에 필요한
산소를 공급하는 데 투입된다.
그리고 혈중 지질 농도를 건강한 수준으로 유지하면
인지력을 작동시키는 힘 또한 유지시킬 수 있다.
다행히 뇌에 더 많은 건강한 혈류를 유입되게 만드는
방법이 있다.
다크 초콜릿을 먹는다
다크 초콜릿에 든 폴리페놀이라는 화합물은 뇌의 관류,
다시 말해 뇌로 들어가는 혈액의 흐름을 증진시킨다는
사실이 입증됐다.
반드시 코코아 함량이 최소 80% 이상인 초콜릿을 골라
먹고, 항산화 성분의 효력을 축소시키는 알칼리 처리를
거치지 않았는지 확인한다.
곡물, 설탕, 녹말을 제거한다
뇌가 에너지원으로 지방을 쓰게 만들면 혈류를 최대
39%까지 늘릴 수 있다.
칼륨을 더 많이 먹는다
칼륨이 풍부한 식품은 아보카도, 시금치, 케일, 비트잎,
근대, 버섯, 그리고 믿기 힘들겠지만 연어다.
질산염이 풍부한 음식을 충분히 먹는다
일산화질소는 혈관과 동맥을 확장시켜 혈류를
개선시킨다.
겨자과 샐러드 채소인 루콜라에는 질산염이 그 어떤
채소보다도 많이 들어 있다.
그 다음으로 질산염 함량이 높은 식품은 버터헤드 상추,
시금치, 비트잎, 브로콜리, 근대 등이 있다.
질산염이 많이 든 식사를 한 차례 하는 것만으로 인지
기능이 활성화되기도 한다.
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