족발의 효능 및 활용 방법

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웰쉐프 미니슬라이스 족발 (냉동), 500g, 1개

돼지의 족은 뼈와 근육, 가죽으로 구성된다.

흔히 삶아서 간장, 마늘, 생강, 설탕, 후추, 소주 등의

재료를 넣고 함께 졸여 먹거나 푹 고아 탕으로 먹는다.

족발에는 잔털이 있을 수 있으므로 조리 전에 다시

한 번 제거하는 것이 좋고 특유의 냄새가 있기 때문에

흐르는 물이나 소금물을 이용해 냄새와 잔여

이물질을 제거해 조리에 이용하도록 한다.

 

약효 및 효능

1. 항암 효과가 있다.

족발의 케타카로틴 성분이 암세포의 성장을 억제

하는 데 매우 도움이 된다.

2. 심혈관 질환을 예방한다.

족발의 풍부한 칼륨 성분이 나트륨의 배출을

촉진시키며 콜레스테롤과 혈압의 수치를

안정시켜 준다.

3. 발모를 촉진한다.

족발의 메티오닌이라는 필수 단백질이 발모를

촉진한다.

족발의 효능 및 활용 방법

4. 임산부의 건강에 도움이 된다.

특히 임산부에게 필요한 철분이 다량 함유되어 있어

빈혈을 예방하고 엽산이 양수막을 튼튼히 하여

태아를 안전하게 지키는 데 도움이 된다.

5. 시력 증진에 좋다.

족발의 비타민 A가 시력을 좋게 하고 눈 관련

질환을 개선하는 데 도움이 된다.

6. 변비를 예방한다.

식이섬유가 풍부하여 장운동을 촉진하며, 변비

및 숙변 제거에 좋다.

7. 근육 및 연골 건강을 좋게 한다.

족발의 콜라겐과 칼슘 성분이 근육 및 연골을 튼튼

하게 하며 꾸준히 섭취하면 체력 증진에 도움이 된다.

8. 피부 미용에 좋다.

족발의 콜라겐 성분이 피부를 촉촉하게 하고

건강하게 한다.

9. 간을 건강하게 한다.

메타오닌이 강을 건강하게 하며 알코올을 해독하는

기능을 높여주어 숙취를 예방한다.

10. 해독 기능이 뛰어나다.

체내 독소 및 중금속 등을 배출하는 효과가 있다.

 

활용 방법

족발 육수

물에 담가 핏물을 제거한 족발을 준비한다.

물과 함께 푹 고아 뽀얗고 하얀 육수를 낸다.

여러 가지 찌개 및 탕 요리에 사용한다.

 

족편

적발 육수를 틀이 될 만한 용기에 담아 식힌다.

투명한 묵 형태가 되면 적당한 크기로 자른다.

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곰곰 한돈 삼겹살 수육용 (냉장), 1000g, 1개

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