요리 썸네일형 리스트형 오븐으로 생선 쉽게, 잘 굽는 법 및 고등어 요리 https://coupa.ng/bMfl02 안동 간고등어 순살 (냉동) COUPANG www.coupang.com 생선 쉽게, 잘 굽는 법 팬에 생선 한 토막을 구우려 해도 집안에 진동하고 잘 빠지지도 않는 특유의 냄새에 엄두를 못 내었다면 오븐을 이용한다. 손질한 생선을 오븐이나 그릴에 구우면 기름도 튀지 않고 연기도 나지 않으며 살이 부스러지지 않아 더 맛있게 먹을 수 있다. 오븐은 열이 돌면서 생선을 익히기 때문에 온 신경을 기울여 타이밍을 조절해가며 앞뒤를 뒤집을 필요가 없다. 큰 생선도 오븐에 넣기만 하면 뚝딱 구워지고 살이 도톰한 생선도 겉면이 타지 않게 구울 수 있다. 오븐에 생선 굽는 팁 생선을 구울 때 오븐팬에 키친타월을 깔고 스프레이로 물을 촉촉이 뿌린 다음 석쇠를 얹고 생선을 올려 굽.. 더보기 오븐 요리 테크닉 및 궁합이 맞는 용기 https://coupa.ng/bMfkru 대우어플라이언스 전기 오븐 COUPANG www.coupang.com 오븐 요리 테크닉 오븐 요리를 실패하지 않으려면 오븐의 특징과 기능, 장점과 단점을 파악한다. 요리에 따라 예열이 필요한지 그렇지 않은지를 알아 두어야 한다. 식재료의 크기는 일정하게 맞추고 사이를 띄워 굽거나 간은 약간 약하게, 오븐의 상단과 하단을 요령껏 사용하기, 오븐 시트도 적절히 사용하는 테크닉이 필요하다. 예열하기 예열이란 조리할 온도로 미리 맞춰두는 것으로 조리하기 전에 미리 가열한다고 하여 예열이라고 한다. 빵이나 쿠키류를 굽거나 생선 및 육류 조리 시 오븐을 예열한 후 단시간에 구워내면 더 좋은 맛과 색을 낼 수 있다. 프라이팬을 달구어 요리하는 것처럼 오븐도 예열을 해야 요리.. 더보기 오븐 요리에 사용하는 베이킹 재료 / 쿠키 구울 때 주의할 점 https://coupa.ng/bMfjvt 대한제분 곰표 중력 다목적용 밀가루 COUPANG www.coupang.com 베이킹 재료 밀가루(강력분, 중력분, 박력분) 밀가루는 글루텐 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 글루텐은 밀가루가 함께 엉기게 하는 성분으로 , 강력분은 글루텐 함량이 12%로 딱딱한 밀알을 빻아서 만들고 글루텐 함량이 높은 만큼 쫄깃함이 강해 이스트를 넣어 반죽하는 빵을 만들 때 주로 쓰인다. 글루텐 함량이 10% 정도인 중력분은 가정에서 가장 흔히 쓰이는 밀가루로 음식, 빵, 과자에 두루 사용할 수 있는데, 주로 면을 만드는 용도로 사용된다. 박력분은 부드러운 밀알을 빻아서 만드는데, 글루텐 함량이 낮아 쫄깃함은 약하지만 폭신하고 바삭한 식감이 나서 케이크나 쿠키를.. 더보기 오븐 요리 팁 https://coupa.ng/bKTEbt 곰곰 백미 즉석밥 COUPANG www.coupang.com 가족 수에 맞추어 작은 뚝배기에 밥을 지으면 1인분씩 상에 낼 수 있다. 삼치를 구울 때 젓가락으로 뒤집으면 살이 다 익지 않아 부스러지기 쉬우니 뒤집개나 주걱 등으로 뒤집는다. 조기처럼 머리, 꼬리를 통째로 남겨 굽는 생선은 배를 가르지 않고 아가미 쪽에서 내장을 빼내면 생선 모양을 유지할 수 있다. 나무젓가락을 내장 쪽으로 찔러 넣어 돌리면 내장이 감겨 나온다. 작은 생선은 머리와 꼬리가 타기 쉬우므로 굽기 전에 머리와 꼬리를 쿠킹포일로 감싼다. 조기처럼 부드러운 생선은 완전히 익은 후에 뒤집어야 부스러지지 않는다. 새우를 굽고 남은 굵은 소금은 말려 방망이로 깨뜨려서 다시 사용해도 된다. 조개는 .. 더보기 이전 1 ··· 10 11 12 13 다음
