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음식

초경질 치즈의 특징 및 용도 https://link.coupang.com/a/bf5LaV OKPUTO 리얼 그레이티드 파마산 치즈가루 227g, 1개 COUPANG www.coupang.com 파르마산 치즈(Parmesan cheese) 산지 및 특징 : 우유로 만드는 이태리의 초경질 치즈로 주로 가루 형태로 만들어 다른 요리와 함께 먹는다. 맛과 향이 강하며 다소 짠맛과 견과류 향미를 풍긴다. 더운 요리와 어울릴 때 품격있는 감칠맛이 나며 와인과 잘 어울린다. 용도 : 디저트, 피자, 파스타, 샐러드, 그라땅 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano) 산지 및 특징 : 이태리 북부 파르마가 원산지로 파르마오와 레지오 에밀리아를 합친데서 명칭이 유래했다. 나폴레옹이 가장 좋아했던 치즈로, 치즈 중의 왕이라 불리운다... 더보기
세균숙성 연질치즈(Soft Cheese)의 특징 및 용도 https://link.coupang.com/a/bfPbru 시레사 냉장 탈레지오 치즈 250g COUPANG www.coupang.com 콰르티롤로 롬바르도(Quartirolo Lombardo) 산지 및 특징 : 외관은 탈레지오와 비슷하지만 틀에 넣은 후에 따뜻하게 하여 산도를 높이는 시간이 긴 것이 다르다. 부부 탈지한 우유로 만들고 5~30일 정도 숙성하며, 유지방은 최저 30%이다. 용도 : 샐러드, 파스타 탈레지오(Taleggio) 산지 및 특징 : 탈레지오는 10세기부터 존재했을 것으로 예상되는 오래된 치즈로 13세기부터 물물 교환의 매개수단으로 사용되었다는 기록이 있다. 20세기 이후 이태리의 롬바르디아주의 베르가모에 있는 탈레지오 계곡에서 유래한 이름이다. 이 지역은 그라나 파다나, 고르곤.. 더보기
비숙성(Non Aging) 연질치즈(Soft Cheese)의 특징 및 용도 https://link.coupang.com/a/bfOYBb 갈바니 리코타 치즈 425g, 1개 COUPANG www.coupang.com 리코타(Ricotta) 산지 및 특징 : 원산지는 네델란드이며, 이태리 중남부에서 많이 생산되고, 미국에서 많이 소비된다. 우유나 양유를 원료로 한 비숙성 연질 치즈로, 지방함량은 20~30%로 비교적 적다. 치즈를 만드는 과정에 응유를 거르고 남은 유장 (whey)에 우유나 크림을 첨가해 한 번 더 데워 만들며(‘리코타’는 이태리어로 ‘두 번 데웠다’라는 뜻). 때문에 리코타 치즈가 아니라 부산물로 보기도 한다. 고운 입자와 얼은 크림 같은 순백색의 재활용 연질 치즈로 입에 닿으면 촉감이 마치 코티지 치즈처럼 감촉이 부드럽다. 용도 : 라자냐, 샐러드, 치즈이크, .. 더보기
봄나물의 종류와 먹는 법 https://link.coupang.com/a/beM7jp 청정영주소백산 냉풍건조 건냉이 40g~100g 산지직송 COUPANG www.coupang.com 냉이 쌉사래하고 향긋한 냉이는 비타민, 칼륨과 칼슘이 매우 많은 나물이다. 그리고 채소 중에서 단백질이 가장 많다고 알려져 있다. 잘 말려서 줄기와 뿌리를 삶아 마시면 기운을 북돋아준다. 냉이나물 : 소금물에 살짝 데쳐 소금과 참기름에 무친다. 냉잇국 : 쌀뜨물 멸치 육수를 만든 다음 된장을 풀고 국을 끓인다. 참나물 특유의 향으로 사랑받는 참나물은 변비에 좋다. 또 눈에 좋은 영양분을 많이 가지고 있다. 참나물 무침 : 소금물에 데쳐 간장 양념에 무친다. 참나물 김치 : 다듬은 참나물에 액젓과 갖은 양념을 넣어 재빨리 버무린다. 달래 콕 쏘는 맛.. 더보기
임신부가 먹으면 좋은 간식 https://link.coupang.com/a/baeAiU 서울우유 요구르트 65ml, 30개 COUPANG www.coupang.com 멸치와 치즈 칼슘 섭취를 위해 멸치와 치즈는 틈틈이 먹는 것이 좋다. 단, 나트륨이 많은 제품은 피하도록 한다. 요구르트 유산균은 장내 잡균 번식을 억제하고, 독성물질을 몸 밖으로 배출시켜 임신부의 변비 해소에 효과적이다. 고구마와 단호박 임신 중에는 자궁이 커지면서 장을 압박하고, 호르몬의 영향으로 변비가 생기기 쉽다. 이럴 땐 섬유소가 풍부한 고구마와 단호박을 먹으면 도움이 된다. 바나나 바나나는 신경전달물질인 도파민을 생성하여 입덧으로 인한 구토를 억제시켜주고 식이섬유질이 많아 변비도 예방해준다. 하지만 다른 과일에 비해 열량이 높으므로 너무 많이 먹지 않도록 .. 더보기
유용한 이유식 기본 재료 https://link.coupang.com/a/9Lnm3 배마마 국내산 이유식큐브종 40종 재료 다진야채 초기 중기 후기 가루 다짐 채소 아기 유아 COUPANG www.coupang.com 밥 이유식을 처음 시작하는 아기에게는 쌀을 충분히 불렸다가 곱게 갈아 미음으로 주고, 생후 6개월 이후의 아기에게는 죽 정도의 묽기로, 8개월 이후의 아기에게는 진밥으로, 돌 이후의 아기 에게는 약간 진밥으로 조리한다. 고구마 단맛이 강하므로 이유식 초기에는 무른 음식과 섞어 단맛을 없애고 준다. 껍질을 벗기고 쪄서 곱게 으깨 1회분씩 냉장고에 넣어두면 3~4일 보관할 수 있다. 닭 가슴살 필수아미노산이 풍부해 뇌의 활동을 촉진하고 육질도 부드러워 아기의 영양식으로 좋다. 생후 6개월 무렵부터 지방질이 적은 가슴살.. 더보기
임신기간에 주의해야 할 식품과 성분 https://link.coupang.com/a/7z8sD 풍미가득 훈제연어 슬라이스 (냉동) COUPANG www.coupang.com 카페인 중추신경을 자극하는 물질로 과량섭취 시 태반의 혈관이 수축해 산소와 영양소가 태아에게 제대로 전달되지 못할 수 있다. 특히 커피는 철분 흡수를 방해해 임신부와 태아의 빈혈 가능성을 높이고 불면증을 유발할 수 있어 각별히 주의해야 한다. 그리고 무심코 과잉 섭취할 수 있는 허브차도 카페인 함량을 미리 확인한다. 알코올 임신 중기 이후라면 일주일에 한두 잔 이내로 가볍게 마시는 건 괜찮다고 하지만 가급적 금주하는 것이 좋다. 무알코올 맥주의 경우, 국내 주류법상 1도 미만은 알코올 함량을 표시하지 않아도 돼서 완전한 0%가 아닐 수 있다. 탄산음료 실제로 콜라나 사.. 더보기
임신부에게 추천하는 대표 슈퍼곡물 https://link.coupang.com/a/7z57w 더담은 화이트 퀴노아 COUPANG www.coupang.com 항산화 성분이 풍부하고 쌀, 밀보다 단백질, 식이섬유, 미네랄이 많은 슈퍼곡물을 잘 활용하면 양질의 단백질을 섭취를 늘리고 다양한 맛과 식감도 더해준다. 대표적인 슈퍼곡물로는 렌틸콩, 귀리, 퀴노아, 병아리콩, 햄프시드, 아마시드, 치아시드 등이 있다. 최근에는 다양한 슈퍼곡물을 더한 혼합 곡식도 많이 판매하니 이러한 제품을 활용해도 좋다. 단, 슈퍼곡물이라고 해서 만능 식품은 아니므로, 탄수화물, 단백질, 지방이 고루 갖추어진 식단에 슈퍼곡물을 20~30% 정도만 추가할 것을 권한다. 밥에 넣는다 렌틸콩, 귀리, 퀴노아, 병아리콩 렌틸콩과 퀴노아는 불릴 필요 없이 쌀과 함께 밥을 .. 더보기

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