와인과 서양요리와의 조화(궁합)

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바다마을 자숙바지락살 (냉동)

어패류와 해초류

무감미 화이트 와인과 중감미 화이트 와인,

무감미 로제 와인과 발포성 와인

 

튀김 생선

무감미 화이트 와인과 중감미 화이트 와인,

무감미 로제 와인과 저알코올(11°미만)

계통의 와인, 발포성 와인

양념 생선 요리

무감미 화이트 와인과 중감미 화이트 와인,

무감미 로제 와인과 저알코올 계통의 와인,

발포성 와인

 

돼지고기 요리

무감미 화이트 와인과 무감미 로제 와인,

저감미 로제 와인과 저알코올 계농의 와인,

발포성 와인

 

가금류의 간 요리

중감미 화이트 와인, 발포성 와인

 

구운 가금류와 흰색 고기 요리

무감미 화이트 와인과 무감미 로제와인,

저알코올 계통의 와인과 발포성 와인

 

구운 적색육 요리

저알코올 계통의 와인과 고알코올(11°이상)

계통의 와인, 발포성 와인

 

양념 적색육 요리

저알코올 계통의 와인과 고알코올 계통의 와인,

발포성 와인

 

야생조류

저알코올 계통의 와인과 고알코올 계통의 와인,

발포성 와인

 

야생짐승류

고알코올 계통의 와인가 발포성 와인

 

향기가 약한 치즈

무감미 화이트 와인과 무감미 로제 와인,

저감미 로제 와인과 저알코올 계통의 와인,

발포성 와인.

 

향기가 강한 치즈

중감미 화이트 와인과 고알코올 계통의 와인,

발포성 와인.

 

디저트

중감미 화이트 와인과 저감미 로제 와인,

발포성 와인과 천연감미 와인.

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서울우유 체다 슬라이스 치즈 20매입

2022.07.02 - [음식] - 고기 요리에 딱 맞는 와인 페어링

2022.06.27 - [음식] - 와인과 치즈 페어링(궁합)

<와인학개론> - 김성혁

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